Мастер-класс по сыроварению

Адрес мероприятия

Срок действия

Вид сертификата

Отзывы

Адрес мероприятия Срок действия Вид сертификата Отзывы

1Что будут делать участники

В отличие от лекций или демонстраций, у нас главный акцент – на личном опыте. Вы сразу переходите к действиям: подбираете температуру, следите за коагуляцией, учитесь правильно обрабатывать творожную массу. Такой формат позволяет глубже понять технологию, увидеть, как небольшое изменение условий влияет на итоговый вкусный продукт. Особенно ценным становится то, что даже через год после мероприятия многие возвращаются к записям, пробуют повторить рецепт дома – и каждый раз открывают для себя что-то новое.

2Этапы мастер-класса по изготовлению сыра

Начинается все с выбора основы – чаще всего используется пастеризованное коровье молоко, иногда – козье, в зависимости от планируемого результата. Далее – внесение закваски и сычужного фермента, выдержка до образования однородного сгустка. Затем – резка, подогрев, отжим, соление и формовка. Каждый шаг проходит под руководством опытного сыровара, который объясняет не только «как», но и «почему». В рамках одного вида продукта можно экспериментировать с интенсивностью прессования или длительностью обсушки, чтобы получить уникальное изделие.

3Что получаете в результате мероприятия

За время занятия реально создать вкусный домашний сыр, который вы забираете с собой. На выбор следующие варианты:

• моцарелла с эластичной структурой;
• рикотта – нежная и универсальная;
• фета в собственном рассоле;
• полутвердые сорта с легкой кислинкой и выраженной текстурой.

Особенности сыроварения

Технология требует точности: соблюдение температуры, времени, пропорций. Но даже при идеальных параметрах итог может варьироваться – из-за состава молока, влажности в помещении, настроения. Именно поэтому опытный сыровар полагается не только на приборы, но и на прикосновение, запах, визуальную оценку.

На уроке вы поймете, как определить момент, когда сгусток готов к резке, как узнать, что масса достигла нужной плотности. Это не навык, который дается за один день, но первые шаги в этом направлении самые важные. Такое обучение часто становится началом нового хобби или даже микробизнеса.

4Как подготовиться к занятию

Достаточно взять с собой удобную одежду, открытость и желание проводить время с пользой, а все необходимое расскажет наставник. Главное – это настрой на процесс, а не на мгновенный результат, ведь даже профессионалы годами оттачивают свое умение.

Чтобы купить подарочный сертификат на мастер-класс по приготовлению сыра, свяжитесь с нашими менеджерами по контактному телефону.

Внешний вид сертификатов

В подарочной упаковке

Электронный

Яркий конверт из плотной дизайнерской бумаги придаст вашему подарку праздничное настроение. Насыщенные цвета, используемые на конвертах и сертификатах, даже без прочтения информации об услуге, заставят получателя ликовать от удовольствия.

Полученный по электронной почте сертификат непременно растрогает получателя, ведь вместе с подарком вы сможете высказать в его адрес самые теплые слова и поздравления. Вишенкой на торте будет имя дарителя. А как ещё получатель узнает кого благодарить за столь прекрасный подарок?

Мастер-класс по сыроварению (1взр., группа)

Сертификат прибыл и готов подарить впечатления, эмоции и воспоминания

Открыть сертификат